平常杀鱼宰鸡的情况下，都了解应当如何去解决，可是针对海叁许多不生长发育海边的朋友是不清楚应当怎么清理的，清除海叁时里边的筋不需要除掉，由于它是一层保护层厚度，也是有营养成分，可是海叁里边的胃肠，海叁的两边都应当要剪去。
食物菜谱发热量：390(卡路里)
主要材料海叁多个
方式/流程
选择个大肥嫩新鲜肠蠕动的海叁。
把海叁肚子朝上，寻找海叁的出尿孔，用剪子各自往上、往下剪到海叁的头部和尾端。用冷水把海叁的肠道清洗干净。
准备好洗米水，烧开将解决好内脏器官的海叁排水焯一下捞起来。
换掉一锅新的洗米水，烧开后添加海叁。
5分钟后捞起来，置放至制冷。如今，活海参就处理完毕了，能够为下一步开展烹制做准备了。
瞧，它是搞好的大葱炒海叁，是否很诱惑!欲知作法怎样，且听下回分解!哼哼唧唧
葱爆海参
原材料
冻海叁1包，葱段适当，盐适量，味精适当，米酒适当，生抽酱油适当，香油适当，老冰糖适当，上汤适当，吉士粉适当
作法
1.海叁解除冻结后清洗，随后切条绰水。
2.锅内放小量油，烧开后添加葱段，进行爆香后将葱段装起预留。
3.原锅中添加海叁，再添加适量盐、味精、米酒、香油、生抽酱油、老冰糖、上汤，随后盖上盖子焖至汁收。
4.添加以前进行爆香的葱段，煸炒后埋进稀芡就可以。
家常海参
原材料
泡发海参450克猪五花肉50克绿豆芽50克蒜黄25克香莱1棵木薯淀粉适当植物油50克芝麻油3克生抽6克大骨汤8一茶匙米酒30克辣郫县豆瓣酱3克食盐3小勺鸡精小勺
作法
1.将泡发海参清洗切成片;生猪肉剁碎末;绿豆芽择洗干净;蒜黄清洗切条;香莱清洗切条;
2.锅内加宽汤、米酒、盐和海叁煨烧进味备用;
3.锅内放少量油烧开，放进绿豆芽爆锅，放盐、鸡精炒过，盛入盘里铺底;
4.锅内滴油烧开，放进蒜黄、辣豆瓣、大骨汤、生抽、生猪肉末、海叁烧开，用芡粉勾薄芡，加芝麻油、鸡精后浇在豆芽菜上，撒上香莱就可以。
留意
中西结合，细嫩爽口。煎煮鲜贝时火力点不适合太旺，时间不适合过长，不然不容易嚼烂。
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