豆浆和鸡蛋是很多人喜欢吃的早饭，由于他们简易、易做。有些人以便便捷，把生鸡蛋立即冲到豆桨里，认为那样可以提升营养成分，客观事实真的是那样的吗？实际上它是有误的，有的营养学家就说明，豆浆和鸡蛋是不可以一起吃的,那样不仅不利其营养成分的消化吸收，还可能造成腹泻等病症，那么豆浆和鸡蛋为什么不可以一起吃？
豆桨煮开后，往豆桨里冲个生鸡蛋，会更有营养成分。这类叫法是不正确的。
豆桨中带有一种蛋白酶抑止物质，能毁坏蛋白酶的特异性，影响蛋白的消化和吸收。生鸡蛋中带有一种粘液性蛋白质，能与蛋白酶融合，使蛋白酶丧失功效，进而阻拦蛋白的溶解。豆桨中冲进生鸡蛋后温度减少，不可以使黏性蛋白质降解，进而会使身体中的蛋白酶丧失功效，影响蛋白消化吸收。因而，豆桨忌冲鸡蛋。可是要是生鸡蛋煮开得话加是没问题的，建议在煮的全过程中添加生鸡蛋一起煮。
早晨饮用豆浆的方式的情况下吃个生鸡蛋，或者把生鸡蛋打在豆桨里煮，也是很多人的饮食结构。豆桨茯苓功效甘平，含大豆蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物等许多营养元素，独立食用有较强的滋补养生功效。但在其中有一种独特物质叫蛋白酶，与鸡蛋清中的卵松蛋白质紧密结合，会导致营养元素的损害，减少二者的营养成分。
生鸡蛋中非常容易带有一些发病病菌，也有一些过敏源。这种成份没有被充足加温而丧失特异性得话可能造成一些不良影响。
根据上边的详细介绍我们知道豆浆鸡蛋为什么不可以一起吃，由于将他们同食会互相毁坏其营养元素。许多食材是不能一起吃的，鸡蛋和豆浆、白砂糖、兔子肉等全是不能一起吃的。以便我们的早饭吃的更健康，我们应当多学些饮食搭配上的专业知识。
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