苋菜又叫“起阳草”，温性，有补肾壮阳补阳的功效。初春气侯冷热不一，建议大家到春天何不多吃一些春韭，以祛阴散寒。并且，春天身体肝火偏旺，影响肠胃消化作用。多吃春韭可提高肠胃之气，有利肝功能检查。
提高胃口
苋菜中带有天然植物芬芳挥发油，具备提高胃口的功效，老年人、小孩、孕妇等适度吃些春韭，有利于提高身心健康。
益肝健胃消食
苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用;
散瘀活血化瘀
苋菜有散瘀、活血化瘀、祛毒的作用，有利于身体软化血管，预防冠心病、贫血、动脉硬化。
促进消化
苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，润肠通便，防止直肠癌。
除菌消炎
苋菜含有的硫化合物有一定除菌消炎的功效，能抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和橙黄色红提菌。
肌肤护理清目
苋菜含有维生素D，多吃不但能护肤美容、清目和润肺止咳，还能减少患风寒感冒、寒喘等病症的概率。
降低血脂
苋菜具备散瘀、祛毒的作用，不仅合理软化血管，预防冠心病、贫血与动脉硬化，因此何不适度多吃韭菜。
补气血补肾壮阳
古代人称苋菜为“壮阳草”，可预防勃起障碍、尿多、腰痛、脚软等肾气不足症。
护肤美容
苋菜带有丰富多彩维生素D，吃韭菜能够不仅能够护肤美容，清目、还能够合理减少患风寒感冒、寒喘等病症的概率。
吃韭菜忌讳：
(1)肾阴虚火盛者不适合服用苋菜辛温温补肾阳，能燥动相火，枯竭真阴，临床实验说明可让被试验的小动物出现暴躁、筋挛甚至身亡，故《本草求真》说：“火盛肾阴虚，用之最忌。”
(2)夏季不可多食夏季苋菜多脆化，化学纤维多而不光滑，不容易被消化吸收，夏天肠胃减少，多食会造成腹胀不适感或腹泻。
(3)服用时不可加温时间太久苋菜中带有丰富多彩的维生素b2，加温能使这补成份毁坏，加温时间越长，毁坏越多。故不可长期加温后服用。
(4)不可生吃苋菜既不能加温时间太久服用也不能生吃，因苋菜甲基纤维素较多，又无法消化吸收，又不像葱姜蒜可去皮又生食，服用一部分离路面较近，常环境污染微生物菌种、寄生虫卵，且纤插较多，不易清洗干净，非常容易感染病症，故不适合生吃。
(5)不可与纯蜂蜜另外服用苋菜带有丰富多彩的维他命C，和纯蜂蜜另外服用，含有的维他命C非常容易被纯蜂蜜含有的矿物铜、亚铁离子空气氧化而丧失功效。又纯蜂蜜性滑利润肠，苋菜带有丰富多彩的甲基纤维素能导腹泻，二者同食，能造成泄泻。故《本草品汇精要》说：“不能与蜜同食。”
(6)服维生素B12时不可服用服维生素B12时禁吃含维他命C多的食品，本产品维C成分甚高，合用可减少维生素B12的功效。
(7)不适合与纯粮酒同食易造成胃病、溃疡病发病，可致肝病及渗出性病症。
(8)不适合与牛羊肉同食，可致牙龈炎症。
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