吃小青菜有哪些好处呢呢，我们先了解和了解一下什么叫小青菜，小青菜我们也称为是苦麻菜或是是莜麦菜，小青菜的营养成分十分的丰富多彩，我们可以用小青菜作出各种各样精致的菜式来，比如我们能够作出清炒油麦菜，蚝油油麦菜及其豆豉鲮鱼炒油麦菜等。
小青菜有十分高的服用使用价值，小青菜里边带有丰富多彩的维他命和碳水化合物，小青菜的发热量很低，并且小青菜有清热解毒和润肺止咳的益处，小青菜能减少我们的胆固醇成分。
小青菜，别称莜麦菜，又犯愁菜，属菊科、窝笋属绿色植物，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，带有很多维生素D、维生素b21、维生素b22和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“凤尾”之称。
凉拌油麦菜
原材料
小青菜，蒜末，花生酱，盐，芝麻油
作法
1.小青菜清洗、泡盐水中15-20分钟，捞起来切条
2.加蒜末、搅好的花生酱、盐、芝麻油，翻拌，美味、可口不折扣!
水豆豉鲮鱼油麦菜
原材料
小青菜，豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)，盐，料洒，味精
作法
小青菜清洗，切约5cm段预留。豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)所有倒出。
锅放适当油，将豆豉鲮鱼倒进迅速煸炒几下，添加切完的小青菜，加少量料洒和水。煸炒二分钟就可以熄火，加少量盐和味精。
上文我们详细介绍了什么叫小青菜，我们了解小青菜又称为苦麻菜，是我们平时普遍的一种蔬菜水果，小青菜的作法许多，我们可以用小青菜做为食物作出许多菜式来，小青菜的营养丰富有非常好的保健养生作用，常吃小青菜能具有润肺止咳和增强免疫力的益处。
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