鸡蛋的营养丰富多彩，不但蛋白质含量很高，钙和大豆卵磷脂的成分也是很高的，常常服用滋补养生人体，增强记忆力。牛乳也是补钙补锌上品，有益于骨骼身心健康，防止骨质疏松，每日一个鸡蛋和一杯牛奶，是普遍的饮食结构，那么吃了生鸡蛋能够喝纯牛奶吗？
1、生鸡蛋配搭牛乳,原本是很多人钟爱的早饭，实际上他们并不适感合同书食。牛乳中含乳清蛋白，乳清蛋白是半乳糖与葡萄糖的二聚体，在其中半乳糖便是其营养成分所属。生鸡蛋带有许多蛋白，溶解为碳水化合物，碳水化合物的消化吸收能耗(结肠内壁的主动运输)。这时，血液中可运用的葡萄糖较少，半乳糖便会被氧化磷酸原。生鸡蛋里的某类蛋白质会和牛乳里的某中营养元素互相反映，使营养成分降低，因此不适合同食。
2、另外，不能用牛乳冲鸡蛋。许多人喜爱用烧开后的牛乳冲打鸡蛋吃，觉得能够补上加补，实际上因为牛乳的温度不足高，生鸡蛋并没有彻底烂熟，因而，这类食用方法不是环境卫生的。鸡蛋可能含有发病的沙门菌，这类病菌的消灭需要一定的温度，只是靠牛乳的温度，病菌是不可以所有消灭的，食后会造成胃肠炎。生的生鸡蛋中带有抗生物素蛋白质，它会妨碍生物素在肠胃内的消化吸收;抗蛋白酶因素还能抑制蛋白酶的活动。
3、鸡蛋的蛋白不容易消化吸收。因而，无需牛乳冲鸡蛋，生鸡蛋仅有在烂熟后吃，才可以做到即确保营养成分又符合国家规定。
4、很多人习惯性在早上只吃一个鸡蛋喝一杯牛奶，实际上那样吃不合理。尽管鸡蛋的营养使用价值及作用很高，但要是没有正餐出示身体需要的糖，那么生鸡蛋中的蛋白便会变化为糖原，进而缺失了蛋白的作用。与正餐一起配着吃，正餐出示糖原，那样生鸡蛋里的蛋白会被保存出来，充分发挥它需有的营养成分作用，进而具有补充身体营养成分的实际效果。
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