冬季一到来，牛肉就变成大家滋补养生的大热门。冬季吃羊肉能够补肾壮阳、健康养生和防癌等。因为牛肉的腥味儿，因此吃羊肉时最好是配搭一些其他的食材。
冬季吃羊肉的好处
1.补肾壮阳
据《本草纲目》记述，牛肉有补肾气，益肾精。。。的功效。它也是历年来，民俗冬季进补的关键食物之一。
2.健康养生
牛肉性湿热，补气血补阴，暖中滋阴养血，健脾开胃健力。现代中医觉得：适时地多吃羊肉，能够提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，帮且消化吸收，还能具有祛湿，辟暑，贴心胃的作用。
3.抗癌防癌
研究表明，牛肉中存有一种防癌物质CLA，这类被称作CLA的肪酸能抑止肿瘤细胞的生知。对医治皮肤癌，结肠癌及其乳腺癌有显着实际效果。
4.不容易长胖
牛肉带有很高的蛋白和丰富多彩的维他命。但它的人体脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此不易长胖。
牛肉的最佳搭配
1.牛肉性湿热，常吃易上火。因而，吃羊肉时要配搭性凉和甘平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、莴笋、笋等；
2.吃羊肉时最好是配搭水豆腐，它不但能补充多种多样营养元素，在其中的熟石膏还能具有清热利湿、除烦、解渴的功效；而羊肉和萝卜制成一道菜，则能充分运用箩卜性凉，能消食滞、止咳化痰热的功效。
3.牛肉在中餐馆中归属于厚实味儿的食材，有羊膻味，香气也重，需要软食，油腻感重。因而配高度酒较为可口，刺激性味蕾还促进消化。在西餐厅中牛肉归属于尖肉，一般是配红葡萄酒，像鸡脯肉、鱼类这类肥肉才配纯粮酒。并且西餐厅牛肉的做法与中餐馆迥然不同，因而在配搭上才会不一样。
友情提示：牛肉反半夏、菖蒲，不适合同用；牛肉不适合与醋、茶及冬瓜同食；有发热、牙疼、高血压和肝病等病人要少吃羊肉。
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