炒花生米的状况下由于发射点挺大或者炒的时间太长，花生米竞女帮会被炒糊掉，炒糊的花生米吃起来微带苦涩味。那么，花生米炒糊了还能吃吗？花生米炒糊了应该怎么办？
一、花生米炒糊了还能吃吗
花生米炒糊了，换句话说烧糊了，会出现致癌物质。建议无须服食，终归糊了的东西，微量元素被损坏，也比较易容易上火，而且还可能有伤害的物质存在。
容易腐烂食品和烧烤食品含有许多的致癌物，伤害身体健康。因而，炒糊的花生米里理应含有一部分致癌物，便于身体健康还是丢弃吧。
二、花生米炒糊了怎样拯救
拯救的方式就是下一次做好。糊的东西吃了不身体健康。二种方法随便挑选。
花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要持续铲动，可以使花生米均匀受热渐渐地变熟。花生米色彩泛红时，也要离开火，再用铁锹翻几下，应用还很热的油温度，就可以炒已过。炒之后要马上起锅，要不然在锅中再放一会，便会太过。
炸前，饮用水将花生米泡涨后，再进锅中炸，剩下油以未过花生米为宜。炸至快硬时，改为温火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷好适度纯粮食酒搅拌。那般不仅可保持甜咸脆香，而且数日不酸痛，变为餐桌一道下饭的美味可口。
三、炒花生米的作法
1、将花生米挑出坏烂、出芽粒，用开小泡2-3分钟，既可清除，全是中药炮制后保持酥脆的关键环节之一；
2、将花生米捞出，刮平控干水分，
3、最好晾至表面没有水，防止炒时爆锅
4、热锅冷油，即将不锈钢锅煮沸，马上下2汤勺油，接着马上将花生米放入锅中，保持慢火，并将花生米爆锅几下，使其均匀沾上油，再一般刮平，浸炸2分钟左右；
5、随后转低火，快速爆锅，至花生米慢慢地传来噼里啪啦声，直到传来集聚的劈啪声，立刻歇火，用锅中温柔再度爆锅几下；
6、沥油盛出装盘，中药炮制的整个过程告一段落。
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