假如自己来制做阿胶得话，肯定是需要熬料的，并且各式各样的食物都需要准备好，比如说阿胶糕、米酒甚至大枣等全是缺一不可的，当然食物不一样，口感当然也就不一样了，这个是能够依据自身的爱好来挑选的，制做流程还要把握，那么阿胶怎么熬制才好?
方式一：
主要材料：阿胶糕250克、米酒500ml辅材：黑芝麻粉250克、核桃肉250克、大枣150克、老冰糖200克(糖度可调节，我想放了300来克)，可依据爱好加上干桂圆100克、枸杞子100克，可别的食物。
做法
1、交阿胶糕用米酒侵泡直到烊化(烊化的时间因平均气温而异)，辅材红枣去核，黑芝麻粉、核桃肉用文火炒出香味备用。
2、烊化好的阿胶倒进锅中，放进砸烂的老冰糖，文火慢熬，用炒勺不断拌和以防糊底。
3、熬至阿胶糕液浓稠得如僵持状，黏附于铲上(别名“悬挂国旗”)时关火，快速倒进事前解决好的辅材，搅拌均匀。
4、事前在密封罐内腔匀称擦抹一层植物油，倒进密封罐，待凉透后切割成一小块放进电冰箱服用。
方式二：
1、如果是阿胶块得话，先用米酒泡，等它阿胶块彻底化掉
2、随后把阿胶粉或是化掉的阿胶糕添加老冰糖粉一起放到不锈钢锅内，先搅拌均匀，随后放到火炉上放慢火加温，并持续拌和，使其融化
3、见到泡沫塑料由浅变深时，改为文火加温，并加快拌和
4、用铁铲舀出一点往下倒，观查较液往下流动性的情况，当黏剂由原材料的几个线生成一条线向龌龊，很黏，液体不容易断了，挂在铁铲处时，添加事前准备好的黑芝麻粉，核桃肉放进在其中，并快速拌和，使之匀称
5、把煮好的阿胶糕倒在事前涂抹油的不锈钢盘上，用木工板平整，在自然条件下制冷，冬季常温下置放8-10钟头，放到电冰箱1钟头便可冷硬成形，服用时从电冰箱取下，用刀割成一小块服用就可以。
有关阿胶怎么熬制才好大伙儿也都很清晰了，要爱吃到营养成分美味可口的阿胶，还是需要对所述几个方面方式流程全方位恰当把握的，并且所需要的食物缺一不可，不然做出去的阿胶在口味和营养成分上便会受到非常大影响了，期待大家都能认真完成。
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