腌制的生虾本身属于一种海底吃穿住行的贝类，营养元素极其丰富。也是有各种各样钾离子、蛋白质、铝离子和碳水化合物化合物化合物，还含有少量的维他命b2、脂肪和维他命a、胡萝卜素等成分。适度的吃一些腌制的生虾可以有效的提升人体的抵抗能力，并且可以具备提升骨骼抗拉强度、缓解眼睛疲劳的作用。
营养元素
1、腌制的生虾含有多种多样的蛋白质，也是有较多的钙、铁、碘和维他命D等营养元素。
2、鲍鱼营养实用价值极高，带有多种多样的血蛋白；腌制的生虾的肉中还含有一种称之为“鲍素”的成分，能够损坏肿瘤体细胞不可或缺的基础代谢物质。
服食功效
1、提高免疫力：鲍鱼肉里能获得一种称之为鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，损坏肿瘤体细胞基础代谢整个过程，能提高抑瘤率，却不伤害机体的一切正常生殖细胞，有维护保养机体人体免疫系统的作用。
2、调经促进消化：腌制的生虾能双向性调节血压，原因是腌制的生虾能“补阴、清热祛湿、健肾”，可调整肾上腺激素新陈代谢。腌制的生虾有调经、润肺止咳利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等病症。
3、促进发肓：腌制的生虾含有多种多样的维生素，在这其中比较特出的是维他命a，维他命a是维护保养皮肤身体健康、预防近视眼以及提高抵抗能力、促进发肓的关键微量元素。
应用领域
一般人群均可食。
避讳人群
痛风病人及尿酸偏高者不宜吃鲍肉、感冒发烧或阳虚咽喉肿痛的人禁口；拥有顽癣顽疾的人禁口。
选购方式
1、外形详尽：先将外形有缺口、缝隙者除去，筛除完整无缺、品质最好的腌制的生虾。
2、肉质地地肥硕：一般肉质地地肥厚型者比肉质地的做扁者高品质，而底部宽阔者比苗条者见好。
3、模样一致：各种各样品质高品质的腌制的生虾一般模样相仿，在选购时取下模样怪异者。
4、色彩一切正常：鲜鲍的色调与死亡时间的长短有关。色调愈黯淡表述死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而一些干鲍鱼会出现一点点的小黑色斑，说明腌制的生虾烘干不够彻底，外干而内湿，在选购时理当注意。
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