虾含有很高的蛋白质，是我们经常吃的海产品。而胡萝卜也是十分有营养元素的水果蔬菜，吃胡萝卜可以清目，一些爸爸妈妈可以让小孩子多吃些。那么，虾和胡萝卜能一起吃吗?虾和什么吃味道更强呢?胡萝卜怎么做好吃呢?一起来了解一下吧。
虾和胡萝卜能一起吃吗
虾和胡萝卜是可以一起吃的,但是胡萝卜最好是无须立即直接生吃。
大伙儿并并并不是很清楚。大伙儿对胡萝卜的下意识吃法是立即直接生吃、切成丝和粉丝等调凉菜后进餐,或者是切一片同其他水果蔬菜炒食。却不清楚,这都不符合营养元素标准。因为胡萝卜中的重要微量元素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的植物细胞中,而植物细胞是由羧甲基纤维素构成,人体无法马上消化,仅有依据切碎、烧开及咽下等方式,使其植物细胞破碎,β-胡萝卜素才能够释放出来,为人体所消化应用。
实验表明,倘若烹制时采用工作压力煲炖,因为减少了胡萝卜与汽体的碰触,β-胡萝卜素的保存率可做到97%。实验还表明,β-胡萝卜素在人体的消化吸收率与烹制时常见的动物油脂量密切相关,用一定量植物油烹制后熟菜,β-胡萝卜素在人体的消化吸收率做到90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶解油,不融解水。
胡萝卜中虽然带有β-胡萝卜素,但要保持其营养元素,可以被人体真正消化吸收应用,与我们的服食与烹调方法有着极大的关系。
科学化的食用方法是:胡萝卜应烹调后服食,要保持其营养元素的最好是烹调方法有二点,一是将胡萝卜切成一小块,加上调味品后,用一定量的油炒;二是将胡萝卜切成一小块,加上调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉、牛羊肉等一起用工作压力煲炖15~20分钟。
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