黑豆归属于檽米，它的营养丰富，功效与作用也很高，不但能够用于熬粥，还能够制酒，制成各式各样的营养保健品，可是服用黑豆也是有一些忌讳，纯蜂蜜和马肉就不宜和黑豆一起吃。
一、黑豆服食的忌讳
黑米粥的相冲菜谱梗米：梗米不适合与马肉、纯蜂蜜同食；不能与苍耳同食，不然会造成痛心。
二、营养元素
1.黑豆含蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，营养丰富;
2.黑豆具备降低胆固醇、改进缺铁性贫血、抗现象及其激素调节等多种多样生理作用;
3.黑豆中的紫铜类化合物能保持血管一切正常血浆渗透压，缓解血管延性，避免血管破裂和活血;
4.黑豆有抑菌，减少血压、抑止肿瘤细胞生长发育的作用;
5.黑豆还具备改进心脏营养成分，减少心脏耗氧等作用。
三、有关食谱
1、黑米粥
原材料:黑豆100克、老红糖适当。
做法:先将黑豆清洗，放进锅内加冷水熬粥，待粥者至粘稠时，再放进老红糖稍煮一会儿就可以服用。
2、"三黑"粥
原材料:黑豆50克，黑豆20克，黑芝麻粉15克，核桃肉15克。
作法:相互煮粥加老红糖调料食之。
常吃能黑发护肤美容护肤，健脑益智类，还能补血补气。合适须发早白、头昏目眩及贫血病人服用。
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